La instalación de la primera tecnología para mejorar procesos de calidadd y generación de valor agregado a la caficultira huilense, tuvo un costo de $5.700 millones de pesos.

La iniciativa esperó 11 años para convertirse en realidad y dar solución, a una de las necesidades más sentidas, por los pequeños y mediados caficultores, obligados a vender «seco de agua» la producción del grano en tiempo de cosecha.

De interés: Industrializar y comercializar

La inversión la adelantó La Cooperativa de Caficultores del Huila, al suscribir convenio con La Gobernación del Departamento, para manejar $4.100 millones proporcionados por el fisco regional, como parte del valor total del proyecto.

El mehollo de la millonaria inversión es perfeccionar el secado del grano, permitiendo mejorar la calidad y generar valor agregado en la producción del grano, beneficiando a cerca de 3.600 afiliados a CADEFIHUILA en 27 municipios de la jurisdicción.

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Tal vez, esta es la primera inversión oficial real, concreta y significativa, en 12 años que lleva el Huila, en ser el primer Departamento productor de café tanto en cantidad como en calidad en Colombia.

De acuerdo con el detalle, expuesto en día de la entrega de equipos, el beneficio no es equitativo para todo el Huila.

Detalles

El valor de la inversión fue de: $5.751.764.977, en donde el aporte del Gobierno Departamental fue de $4.015.435.484, (70%), y el de la Cooperativa Cadefihuila, $1.736.329.493, (30%).

El proceso

• Secado: Instalación de 10 silos de secado de café tipo rectángulo: $2.906.000.000
• Torrefacción: Instalación tecnología de torrefactora para el proceso de tueste del grano de café, automatizada y con tecnología para la conservación de las características organolépticas del café: $1.908.000.000
• Transporte: especializado para la distribución del grano de café, secado, tostado, molido y empacado resultado de los procesos de estandarización de calidad $90.000.000
• Escuela del Café: desarrollar capacidades en jóvenes rurales cafeteros para los procesos de catación, barismo y elaboración de alimentos a base de café, como estrategia de relevo generacional y agregación de valor al café $367.000.000
• Tiendas de Café: instalación de equipos especializados para la preparación de bebidas y alimentos a partir del grano de café, como estrategia de negocio y agregación de valor a la producción y comercialización $478.000.000

El proceso de comercialización se efectuaea en: Neiva, La Plata, Nátaga y Palermo.

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Característica

Capacidad de secado: 100.000 kilogramos de café pergamino húmedo por bache de 36 horas.

Capacidad de tueste del grano: 70 kilos bache / hora

Impacto

Con este ambicioso proyecto serán beneficiados 3.611 pequeños productores cafeteros asociados a CADEFIHUILA, mediante esquemas de comercialización, servicio de secado, y mejores precios.

Puntos de vista

Precisamente en el acto de entrega de los equipos correspondientes, tanto Rodrigo Villalba Mosquera, Gobernador del Huila, como Fernando Vargas López, Gerente General de CADEFIHUILA y Guillermo Artunduaga, Presidente del Consejo de Administración de la Cooperativa, cada uno desde su puntos de vista, ponderó el alcance de la iniciativa.